Workflow

Sabzi (Vegetables)·سبزی

Roman Urdu: Sabzi / Sabzee

سبزی سے مراد سبزی منڈی میں بکنے والی تازہ ترکاریاں ہیں — پیاز، آلو، ٹماٹر، لہسن، ہری مرچ، لوکی/توری اور پتوں والی سبزیاں۔ سبزی جلد خراب اور قیمت میں بہت اتار چڑھاؤ والی ہوتی ہے، اس لیے لاہور بادامی باغ، کراچی سپر ہائی وے اور ملتان وہاڑی روڈ جیسی منڈیوں میں صبح سویرے (3–7 بجے) بولی ہوتی ہے۔ آڑھتی کسان کی سبزی پیٹی یا جالی کی گنتی سے بیچتا ہے، کچرا، آڑھت اور مزدوری کاٹ کر اسی دن کی پرچی پر حساب کرتا ہے۔

سبزی کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

سبزی اتنی صبح کیوں بکتی ہے؟+

کیونکہ سبزی جلد مرجھا جاتی ہے اور دکانوں کو صبح تک مال چاہیے۔ زیادہ تر پاکستانی شہروں میں سبزی کی بولی تقریباً 3–7 بجے ہوتی ہے تاکہ بیوپاری اسی دن تازہ مال دکان تک پہنچا دیں۔

سبزی منڈی میں کیسے پیک اور گنی جاتی ہے؟+

ٹماٹر، مرچ اور نرم سبزی کے لیے پیٹی (لکڑی یا پلاسٹک کا کریٹ) اور پیاز، آلو، لہسن کے لیے جالی (جالی دار بوری) میں۔ لاٹ پیٹی یا جالی کی تعداد سے گنی جاتی ہے، ہر ایک کے مقررہ وزن پر، اناج کی طرح ہر بوری الگ نہیں تولی جاتی۔

پکا کھاتہ روزانہ بدلتے سبزی ریٹ کیسے سنبھالتا ہے؟+

آپ بولی کے وقت فی پیٹی یا فی کلو اس دن کا دام درج کرتے ہیں اور ایپ اسے صرف اسی لاٹ پر لگاتی ہے۔ ٹماٹر، پیاز اور لہسن کی تاریخ وار ریٹ ہسٹری رکھتی ہے اور پرچی پر کچرا، آڑھت اور پلے داری الگ دکھاتی ہے۔